意大利芝士蛋糕 (Tiramisu)

呢款甜品係我最拿手嘅，每次做都無失手，有朋友試過仲讚話好食過出面大酒店啲Tiramisu。。。唔知係咪氹我嘅呢^^

材料:
雞蛋 6隻
Mascarpone芝士 1.25杯 (大約500g)
忌廉 1.75杯 (大約800g)
Lady Fingers 約12條
糖 80g
雲呢拿香油 1茶匙
朱古力粉 1茶匙

咖啡Baileys糖漿材料:
咖啡粉 2湯匙
Baileys 1湯匙
熱水 0.5杯
糖 0.5茶匙
(可用三合一咖啡代替咖啡粉，就不用加糖)

做法:
1. 分開蛋黃及蛋白，蛋黃加入50g砂糖和雲呢拿香油混合，打發至厚身，倒入Mascarpone芝士及忌廉混合。

2. 將咖啡粉，Baileys, 熱水還有砂糖打混成咖啡Baileys糖漿備用。(今次我用了咖啡豆即磨成的咖啡粉)

3. 將手指餅沾上咖啡糖漿然後鋪在容器上

4. 鋪上芝士忌廉漿, 重複這個程序數次

5. 放入雪櫃雪2-3小時或過夜，食前灑上朱古力粉即可