煉奶包 (參考肉桂打噴嚏食譜)

早排喺網上突然吹起一股熱潮，煉奶包包被大熱洗版，每一日都有好多人試做呢款包包，個個都做得好靚呢!  因為做法簡單，我梗係唔執輸試做埋一份啦^^

材料:

高筋麵粉 255g
低筋麵粉 10g鹽 3g
砂糖 40g
煉奶 20g
無鹽牛油 30g
牛奶 190g
白神酵母 (麵包機專用) 5g

做法:
1. 將所有材料放入麵包機內 (牛奶放最底，另外鹽和酵母一定要分開放，避免接觸。)

2. 開動 Dough Setting Mode，大約45分鐘。

3. 45分鐘後拿出麵團，待發酵至兩倍大。(要知道發酵完成與否，可用手指沾少許麵粉然後把手指放進麵團，洞口不回彈即可)

4. 用手拍打麵團騰出空氣。

5. 將麵團平均分成9份 (一份大約58g), 用手把麵團滾圓。(我的滾圓技術很差，滾得很難看...)

6. 用烘焙紙包好焗盆，把麵團放進焗盆。表面再鋪一塊布，待室溫發酵50分鐘後，表面灑些麵粉。
預熱焗爐180度，設定時間27分鐘，前10分鐘用160度，後17分鐘用150度。烤焗完立刻取出。