碎朱古力燕麥曲奇（參考玻璃珠食譜）

呢隻碎朱古力燕麥曲奇做法簡單，之前整過送比朋友仔，佢哋個個都讚不絕口呢！

 

材料
牛油 200g
砂糖 150g
啡糖 130g
蛋 2隻
中筋麵粉 All Purpose Flour 300g
燕麥 Oatmeal 114g
鹽 2.5g
泡打粉 4g
梳打粉 5g
松果 75g
碎朱古力 440g

做法
(1) 牛油室溫融軟，加入糖及啡糖。
(2) 將(1)加入攪拌機用慢速度攪勻。
(3) 慢慢加入雞蛋，繼續攪勻，至軟身鬆身平均。
(4) 加入麵粉，燕麥，鹽，泡打粉及梳打粉，繼續用慢速打勻。

(5) 最後加入碎朱古力，松果（可以不加）。用慢速打勻，備用。

(6) 預熱焗爐175度 (True Fan Mode)，材料搓成2cm圓球放牛油紙上。


(7) 將曲奇放入焗爐焗，拿出掉轉盆面再焗。