椰汁蔗糖年糕（參考鬼嫁食譜）

這個是蔗糖年糕的改良版本，加入了椰汁，我覺得更香更好吃呢!!

材料

糯米粉 400g

澄麵 100g

椰汁 200ml

水 400ml

增城蔗糖 200g

做法

(1) 將水加入蔗糖煮溶，加入椰汁拌勻, 放涼

(2) 將糯米粉和澄麵過篩入攪拌器大碗內。

(3) 將放涼了的椰汁糖水過篩。

(4) 開動攪拌器，慢慢加入椰汁糖水，拌勻。

(5) 糕盤塗上薄薄一層油，將粉漿倒入糕盤，用錫紙封好，100度蒸1.5小時。

(6) 用牙簽刺入糕中心，如果沒有黏上粉漿便成。