早陣子提到灣仔合和一帶多了許多新餐廳, 其中一直被一間咖啡店的外貌吸引, 鮮紅色的logo很sharp, 鍾情試新coffee shop的我倆今天終有機會一試.
CAFFE PASCUCCI的故事起源於一八八三年，以意大利中北部馬爾凱（Marche）的風光明媚小鎮Montecerignone為發源地，最初從事咖啡貿易、咖啡烘焙等業務，至九十年代，才以CAFFE PASCUCCI作品牌開設咖啡店，時至今日，分店已遍布英國、丹麥、德國、西班牙、希臘、塞浦路斯、土耳其、韓國及俄羅斯等地，發展非常迅速。
由於意大利沒有出產咖啡豆，CAFFE PASCUCCI就派出專人到世界各地嚴選咖啡豆，現在使用的咖啡豆約由十個品種混合而成，包括了亞拉比卡咖啡（Arabica）及羅巴斯達咖啡（Robusta），令香氣與味道取得平衡。此外，每一個工序，無論是儲存、清洗、炒豆及烘焙等都做到一絲不苟，像一般公司只會炒豆三至四分鐘，但CAFFE PASCUCCI卻會炒約二十四分鐘，將咖啡豆的氣味散發出來；而在烘焙過程中，品牌擁有一套獨特系統，無需在機器預校時間，只要聽到咖啡豆產生如爆谷一樣的爆裂聲音，便知道已烘焙至理想效果，既香氣四溢，味道也較為濃郁，最後經過小心混和與包裝後，便可以從意大利總部送到世界各地的分店。
照常我一定會點ice mocha, 但礙於這杯Paspuccio 的外型太吸引, 決定一試.
Paspuccio - Gold Expresso, Pas-ciok, Hot milk, Hot foamed milk, Caramel syrup
K的Fraspuccio Meringato也很不錯
Fraspuccio Meringato - Gold expresso, Milk, Cream of milk, Ice, Dark confuso cream, Chocolate, Meringue
小小的店只有數張枱, 在這裡消磨一個下午很舒服. 這裡的咖啡一定比Starbucks和Pacific Coffee好喝, 下次來時我一定會試試他們的ice mocha!
